Съедобная известь — продукт натурального природного происхождения. Её изготавливают из мела, кораллов или морских раковин, которые обжигают в печах при температуре около 1000 °C, затем гасят водой и измельчают до порошкообразного состояния.

Производство съедобной извести распространено в Индонезии — регионе произрастания арековой пальмы. Известь традиционно употребляют совместно с измельчёнными плодами этой пальмы (бетельным орехом).

Небольшое количество извести добавляют к бетельному ореху для активации его веществ через сублингвальное всасывание, минуя пищеварительный тракт. При взаимодействии с известью компоненты бетельного ореха претерпевают химические изменения: алкалоид ареколин преобразуется в арекадеин. Экспериментальные данные показывают, что оба соединения участвуют в формировании стимулирующего эффекта.

Помимо воздействия на слизистую оболочку полости рта, известь способствует сохранению желеобразной консистенции смеси, что делает её более удобной для жевания. После использования компоненты обязательно удаляются изо рта путём сплёвывания.

\ \ \ \

Количество применяемой извести минимально — достаточно небольшой щепотки, чтобы оказать воздействие на чувствительную слизистую оболочку рта.