Состав стевии

Основу биохимического состава стевии образуют два природных соединения — стевиозид и ребаудиозид А. Именно они придают листьям растения выраженный сладкий вкус. Эти вещества не повышают уровень глюкозы в крови и обладают рядом лечебно-профилактических свойств, благодаря чему стевия может использоваться даже людьми с сахарным диабетом.

Помимо дитерпеновых гликозидов, стевия богата:

\
• \

  витаминами A, E, C и витаминами группы B;

  \
\
• \

  микроэлементами (железо, цинк, магний, кремний, хром, селен, медь);

  \
\
• \

  жирными кислотами (линолевая, арахидоновая);

  \
\
• \

  антиоксидантами (рутин, кверцетин);

  \
\
• \

  дубильными веществами;

  \
\
• \

  инулином.

  \
\

Польза для организма

Благодаря содержанию инулина стевия положительно влияет на микрофлору кишечника. Этот полисахарид служит питательной средой для полезных бактерий, что способствует укреплению иммунной системы.

Препараты на основе стевии также обладают умеренным мочегонным и желчегонным действием, поэтому могут использоваться для профилактики застоя желчи и заболеваний почек.

Показания к применению

Чаще всего стевию используют как натуральный заменитель сахара при сахарном диабете. В отличие от синтетических подсластителей, она имеет природное происхождение, практически не вызывает побочных эффектов и подходит для длительного применения.

Стевия стимулирует выработку собственного инсулина, что в ряде случаев позволяет снизить дозировку вводимого извне инсулина и сахароснижающих препаратов.

Растение обладает выраженным детоксикационным действием:
\ оно нормализует обмен веществ, способствует выведению токсинов и шлаков, снижению массы тела, улучшает работу поджелудочной железы, стабилизирует артериальное давление, уменьшает отёки и повышает общее самочувствие.

Стевию часто включают в диеты для похудения, так как снижение веса происходит постепенно и безопасно. Также она уменьшает изжогу, снижает газообразование, улучшает сон, повышает физическую и умственную работоспособность и благоприятно влияет на состояние кожи.

Польза для зубов

В отличие от обычного сахара, стевия не разрушает зубную эмаль и препятствует развитию кариеса. Активные вещества растения подавляют рост бактерий в полости рта, поэтому экстракт стевии часто добавляют в зубные пасты и средства для ухода за зубами.

Основные свойства стевии

\
• \

  нормализация уровня сахара в крови;

  \
\
• \

  ускорение обмена веществ;

  \
\
• \

  снижение массы тела;

  \
\
• \

  укрепление иммунитета;

  \
\
• \

  снижение артериального давления;

  \
\
• \

  укрепление сосудов и капилляров;

  \
\
• \

  противовоспалительное действие;

  \
\
• \

  выведение токсинов и шлаков;

  \
\
• \

  снижение уровня холестерина;

  \
\
• \

  поддержка работы печени;

  \
\
• \

  выраженные антиоксидантные свойства;

  \
\
• \

  снижение риска развития новообразований.

  \
\

Противопоказания

Единственным противопоказанием является индивидуальная непереносимость. Людям с аллергией на растения семейства астровых (ромашка, одуванчик, хризантема и др.) следует употреблять стевию с осторожностью.

Способ применения

Порошок или экстракт стевии можно добавлять в чай, кофе, напитки и блюда как для частичной, так и для полной замены сахара.
\ 1 г экстракта стевии ≈ 10 г сахара (около 2 чайных ложек).
\ Рекомендуемая суточная доза — не более 45 г.

Интересные факты

\ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \

\
• \

  Существует индейская легенда о девушке по имени Стевия, пожертвовавшей собой ради будущего своего народа. В память о ней боги даровали людям сладкую траву, которую индейцы считают символом силы, красоты и счастья.

  \
\
• \

  В экспериментах на животных с ожирением было отмечено улучшение жирового и углеводного обмена и снижение массы тела при регулярном употреблении стевии.

  \
\
• \

  Япония является мировым лидером по использованию стевии — здесь её применяют в пищевой промышленности на государственном уровне.

  \
\
• \

  В Россию стевия была завезена в 1934 году академиком Н. И. Вавиловым из экспедиции по Латинской Америке.